食水含鐵有害嗎？
（回應蒲台島食水變黃事件）
今日（2016-06-21）又有一宗關於香港食水問題的新聞，如果你有興趣，不妨看看我們的觀點。
幾家本地傳媒應該是從蒲台島居民提供的數據，報道蒲台島食水在檢驗後每公升含鐵量達
7.9 毫克（7.9mg/L），比世衛可接受標準
0.3mg/L 超標很多倍，似乎很可怕，也明白會造成居民憂慮。
可以安慰大家的是，相比起食水含鉛，食水含鐵有害身體的機會低得多。
食水含鉛，就算只是每公升 10 微克（10µg/L）都不能接受（註1），而通常食水看得見的污染都較容易處理，看不見的污染才最多怕，例如體積極細小的病毒（Virus）。
人體需要鐵質，一般食水中含鐵量稍高，人體也可排走，當然如太過量會造成負擔，主要是肝臟。
而一般香港自來水中所含的鐵（註2），主要來源其實非供水源頭，而是水源頭接駁至供水點間的喉管。
由於有多家傳媒報道，看過後內容有少許出入，這裡主要根據蘋果日報報道客觀研究。
報道指「由於蒲台島無自來水供應，居民飲用的食水主要靠收集山水或雨水流入儲水池再經水管入屋。」如果水源是居民自己收集而來，先排除是水務署供水水質出現問題（註3），後面又提到「民政處
2014 年曾更換水管但情況亦無改善。居民懷疑新駁接的水管屬內搪層鍍鋅的鐵管，因生鏽導致水質受污染。」如果這裡指的是「有」內搪層鍍鋅鐵管
(GIL)，其實是已較能抵禦內部銹蝕的一種喉管（相比起「無」內搪層鍍鋅鐵管 GIU 而言，因其表現差，但這種喉管在
1995 年開始已被水務署棄用），而像蒲台島鄉郊區地方，輸水管多用外露搭建，用較能抵禦外力破壞的鐵管應該也是情有可原。
不過關鍵是更換水管才不夠兩年，就因內部生鏽造成如此程度污染，的確值得深究一下是哪裡出了問題，找出長遠解決方法。因縱然含鐵量高的黃水不致於像鉛污染問題嚴重，但叫人飲黃水也造成心理負擔，而且通常也會造成洗衫、沐浴、清潔等延伸問題，例如有居民表示白衫洗完變黃、頭髮會硬，這是肯定會的事，嚴重甚至覺得洗甚麼都不乾淨，因為水太硬清潔劑難發揮作用。
而報道內比較有趣是特別提到「煲滾後含鐵量亦不減」，不了解為何會以為重金屬類別污染會在沸水後會減量，重金屬不是細菌、病毒沸水可以消滅，只會因為水蒸發後其含量比例更高，因為水減少而重金屬不減，所以我們先建議不要用電熱水煲不斷翻熱，這樣會令水煲內的水含鐵量比率增加。
那像蒲台島般的情況，有沒有短期解決辦法？別以為我們又打算推銷濾水器，像這種影響廣泛及鏽水污染嚴重的情況，一般濾水器肯定不是好解決方法，因為這種形式污染最易造成濾芯淤塞，頻密換濾芯只會增加經濟負擔，就算是全戶式淨化系統，也要擔心水壓是否足夠，如果添置加壓泵又是一種負擔，當這些都願意付出，也只是為個別住戶解決一時問題，也不是一個可一次解決全村問題的解決方法。如果從過濾方式思考，比較可取應該是研究在儲水池至各住戶中間點著墨，看看能否安置一個較大型淨水系統，一次為多個用戶解決煩惱，而這是一項較大型淨水工程。
不過更可取的方法，還是應該看看儲水池有沒有足夠時間讓水沉澱、檢查水是在儲水池之前已經黃，還是在儲水池至用戶之間一段喉管造成問題，長遠研究是否能鋪設自來水管取用水務署供應的食水才最治本，我們並不建議飲用山水。
註1：注意鉛的單位是微克 µg，鐵的單位是毫克
mg，1mg=1,000µg，所以兩者差距很多很多倍。
註2：正確點說是氧化鐵， Fe₂O₃。
註3：其實飲用山水、雨水十分危險，但我們留意到現在有些香港市民趁每天晨運上山取山水飲用，覺得可以慳水，又可避免飲用經人工處理的天然食水，會更健康云云，其實是搵命搏，我們絕不建議。
相關報道來源：
蘋果日報：
On.cc：
經濟日報：
關於水務署對「食水變黃」的一般情況下回應 (節錄自水務署公開資料)：
食水變黃的現象往往因用戶大廈內的水管銹蝕以致水中含有鐵質所造成，而食水如在水管內停留一夜後變黃的現象尤其顯著。在大多數情況下，雖然變黃的食水並不美觀，但是由於含鐵量極微，因此仍然適宜飲用。事實上，一般人每日從食物中所吸取的鐵質，遠遠超過從食水中所吸取的鐵質，飲用含有微量已溶解鐵質的水當不會有礙健康。
初稿日期：2016-06-22
發稿者：BriMed
Health Technology Ltd.
網址：www.brimedht.net
